흔하고 흔한 음식이지만 집에서 자주 못 만들어 먹는 음식이 콩자반입니다.

 

사먹기도 애매하고 만들어도 맛내기 힘든 콩자반 간단하고 빠른 조리로 만들어 보겠습니다.

 

준비물 : 검은콩 1컵, 물 한컵반, 간장 4~5큰술, 물엿 2큰술

 

콩은 불리지 않고 깨끗이 씻어서 콩이 잠길만큼 물을 부어서 바로 끊입니다.

콩이 아삭 거릴 정도로 익으면 준비한 분량의 간장과 물엿을 넣고 약불에서 졸이기 시작합니다.

너무 오래 끊이면 콩이 물러지고 끊이는 시간이 적으면 비린내가 나니 뚜껑을 연 상태에서 국물이

졸아들 정도(한숟가락 정도 국물이 남으면)에 불을 끄고 통깨를 뿌려서 한김 나가면 바로 드셔도 됩니다.

 2015.3월 콩자반.JPG