요리하는 분들은 웬만큼 사용하지 않는 분이 없을 정도인 필수인...이것 ..바로 소금인데요.

자연드림 매장에 오셨을때 다양한 소금에 당황하신 적 없으신가요.. 그래서 소금의 종류와 용도 알려드립니다~~~

다양한 소금 알아보시고  소금 맞춤으로  요리해 보세요~~


1. 왕소금: 알이 거칠고 굵은 소금이에요.- 배추, 무 절일때 , 간장, 메주 담글때 사용합니다.


2. 천일염: 절임, 장담글 시, 국, 나물, 찌개, 조림, 고기 등의 요리에 사용되는 소금으로 엄선된 염전의 품질 좋은 신안 천일염으로 만든 명품소금입니다.

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3.볶은 소금: 천일염의 불순물을 제거한 뒤 200~500도에서 1시간 정도 볶은 것으로 나물무침과 조림, 구이김, 생선구이용으로 사용한다.

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4.생꽃소금: 왕소금을 분쇄한 고급 소금으로 국물요리에 좋다. 그러나 시중의 꽃소금은 대부분 수입품으로 화학적인 미네랄을 첨가했으니 주의해야 한다.

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5. 죽염: 소금의 오염물질과 독성을 제거하는 대신, 천연 약성을 돋우기 위해 천일염을 대나무 통 속에 넣어 송진 관솔불에 아홉 번 구워낸 것으로, 소금의 불순물이 빠져나가고 유익한 성분만 남는다. 아홉 번 대나무통에 굽는 과정에서 유황성분이 많은 대나무의 특성으로 중금속이 배출되고 짠맛도 덜하게 된다. 비염과 축농증이 있을 경우 미지근한 물에 타서 콧속에 넣어주면 좋다.

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6.자염: 우리나라 전통 소금 채취법으로 바닷물을 가마솥에 끓여 만드는 소금으로 태안의 자염이 유명하다. 쓴맛과 떫은맛이 없고 짠맛도 덜하다. 미네랄 함유량이 천일염보다 높아 예전에는 궁중에서만 사용했다는 고급 소금이다.

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7.자염: 우리나라 전통 소금 채취법으로 바닷물을 가마솥에 끓여 만드는 소금으로 태안의 자염이 유명하다. 쓴맛과 떫은맛이 없고 짠맛도 덜하다. 미네랄 함유량이 천일염보다 높아 예전에는 궁중에서만 사용했다는 고급 소금이다


8. 토판염: 전통방식대로 갯벌을 다진 토판에서 생산한 소금으로 신안의 염전 일부에서만 생산되는 귀한 소금이며 천연갯벌에서 채렴되어 검은 미세성분을 포함해 약간 검은 빛을 띠며 제품에는 문제가 없다

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